El hierro es uno de los minerales más importante que debe estar presente en la dieta alimenticia de las personas. Una dieta rica en hierro hará que nuestro cuerpo este sano, ya que este mineral es el principal componente de la hemoglobina en la sangre. Esta hemoglobina es la que se encarga de llevar el oxigeno a todos los tejidos de nuestro cuerpo.

Cuando nuestro organismo no recibe el hierro suficiente a través de la alimentación, uno de los órganos que más se afecta con esta carencia es el cerebro ya que sus funciones se alteran y como consecuencia de ello el rendimiento intelectual y productividad física disminuyen en las personas. El sistema inmunológico también se ve afectado si hay carencia o deficiencia de hierro y esto afecta al crecimiento, desarrollo físico y funciones hormonales.

Una dieta rica en hierro hará que nuestro organismo rebose de energía, ya que nuestros niveles de hemoglobina aumentaran y por lo tanto, mayor oxigeno será distribuido a nuestros órganos. Las carnes rojas, pescados, verduras verdes, legumbres y cereales son algunos de los alimentos que representan grandes fuentes de hierro. Las frutas como los higos y las uvas también aportan hierro a la alimentación.

La mayor cantidad de hierro en los alimentos se encuentra en las carnes y los pescados. Si se tiene hábitos vegetarianos es importante tomar vitamina C, ya que esta vitamina ayuda a la mejor absorción del hierro en los vegetales. La vitamina C se encuentra mayormente en frutas como las naranjas, mandarinas, fresas, limones, limas y piña.

Cuando una mujer sale embarazada es muy común que su nivel de hierro en la sangre baje considerablemente. Se recomienda que las mujeres embarazadas consuman dos veces y media más hierro que los hombres durante estos periodos. En estas ocasiones es cuando los médicos recomiendan tomar suplementos que proporcionen este mineral. La anemia (baja cantidad de hierro en la sangre) es muy común cuando se esta embarazada, pero hay que combatirla y evitarla a toda costa, ya que la salud del bebe y de la madre están en juego. Mujeres que sufren de perdidas fuertes de sangre durante los periodos de menstruación también pueden sufrir anemia.

El problema de falta de hierro también es un problema de los niños ya que ellos toman bastante leche pero no comen comidas ricas en este mineral. El crecimiento de los niños se da de manera tan rápida que algunas veces sus cuerpos pueden encontrar difícil acumular el hierro que necesitan.

A veces la anemia es el indicador de que algo no anda bien en el organismo y que posiblemente haya perdida interna de sangre sin que nos demos cuenta, una ulcera que no sepamos que tenemos, una colitis ulcerativa, cáncer u cualquier otra condición medica. Por eso es importante determinar la causa de la anemia porque puede ser la alarma que nos este avisando que algo mas serio esta ocurriendo en nuestro cuerpo. Pero si este no es el caso y la anemia solo se debe a una mala alimentación, entonces una dieta rica en hierro es la solución al problema.